米粉ドーナツに使う米粉についてのお知らせです。


グルテンフリー米粉ドーナツを製造販売している

UNITE CAFEさんより紹介文をいただきました。

 

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UNITE CAFEのゆりこです♪


これから当店のネット通販用米粉ドーナツに使用する米粉が

奈良で無肥料無農薬でお米農家をされている

”eminini organic farm“さんの米粉になります！

emininiさんたちとの出逢いは2023年の夏でした。

emininiさんのお米を使用したおむすびの会へ参加させていただいたとき

わたしもemininiさんたちの米粉でドーナツを作りたいと

飛び入り的に勝手に(笑)作らせてもらって

参加者のみなさまに食べていただいたのです。

-とにかく感動！-

日々ドーナツを作っていて香りや手から伝わる感覚にはとても敏感なんです。

だからこそ

”いつもと違う、、なんだろうこの感覚…。“

が最初の感動でした。



捏ねる段階からもう、いつもと香りが違いました。



”同じ品種なのにこんなことってあるの？“と。

そして、みんなでコネコネして揚げて食べたときの美味しさったら…。



あまりの美味しさに、みんなで目を見合わせました！



出来立ての美味しさは本当に格別なんです。

もうその美味しさは、捏ねたての会に参加するしか味わえないんですが

いつも出来立てを食べているわたしが一番びっくりしました。

-この美味しさはどこから？-

と、興味しか湧きませんでした。

でもその美味しさの秘密はemininiさんのInstagramを見てすぐに分かりました。

それはemininiのお米を育てているまっさんでした。

まっさんは流れ作業ではなく、きちんと自然やお米と向き合い対話しているそうです。
　
もう少し待ってね。などお米は教えてくれているらしく、

不思議だけど、わたしもその感覚がとても分かるので納得でした。


そりゃお米と心を通わせているから美味しいわけだ、と。



そして、まっさんは日本の大切な農業や風景を次世代の子供たちにも
残していきたいという熱い想いももって動かれています。


そこが私と根底にある想いが同じなので、共鳴して繋がったんだなと思っています。



これからはみんなで手を繋ぎ、循環していくことがとても大切なキーワードになってきます。


一人では難しいことでも、みんなそれぞれがパズルの１つのピースとなって力を合わせれば、不可能に思えることでも実現可能なんだと。

- 買い物は投票 -

なので、買った先にある笑顔や循環を想像したときに幸せが連鎖していると思えるならば、きっと素敵なお買い物だと思います。


わたしはその循環を想像したときに、幸せが続いていると心が感じたからemininiさんの米粉を使いたい！と心が願ったんだとそう感じています。


ぜひ、この幸せの米粉を使用したnewドーナツを味わって、幸せの輪っかに入っていただけたらとっても嬉しくて幸せです。

 

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eminini organic farm

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